Nome: undecanale

Numero CAS: 112-44-7

ECHA EINECS - REACH Pre-Reg: 203-972-6

FDA UNII: B6P0A9PSHN

Nikkaji Web: J61.748B

Beilstein Numero: 1753213

MDL: MFCD00007016

Numero CoE: 121

XlogP3-AA: 4.30 (est)

Peso molecolare: 170,29554000

Formula: C11 H22 O

JECFA Food Flavoring: 107

Numero FLAVIS: 05.034 (vecchio)

DG SANTE Food Flavorings: 05.034 

Numero FEMA: 3092 

Almeno il 92%; componente secondario 4-8% 2-metil decanale. (JECFA)

Sinonimi:

aldeide C 11 undecilica

   aldeide C-11 FCC

  aldeide C-11 undecile

  aldeide C-11 undecilica

  FC undecylic aldeide C-11

  aldeide C-11 undecilico naturale

  aldeide C11 undecylic

  hendecanal

  hendecanaldehyde

1- undecanal

N- undecanal

  undecanale (aldeide C-11 undecilica)

  undecanaldehyde

undecanone alfa

  undecilaldeide

N-undecilaldeide

  undecylaldehyde

  aldeide undeclicica

Aspetto: liquido trasparente da incolore a giallo pallido (est)

Test: 92,00 a 100,00

Codice dei prodotti chimici alimentari elencato: sì

Peso specifico: da 0,82500 a 0,83300 a 25,00 ° C.

Indice di rifrazione: da 1,43000 a 1,43400 a 20,00 ° C.

Punto di fusione: da -3,00 a -1,00 ° C. @ 760,00 mm Hg

Punto di ebollizione: da 109,00 a 115,00 ° C. @ 5,00 mm Hg

Punto di ebollizione: 223,00 ° C. @ 760,00 mm Hg

Valore acido: 10,00 max. KOH / g

Tensione di vapore: 0,083000 mm / Hg @ 25,00 ° C. (est)

Densità vapore: 5,94 (Aria = 1)

Punto di infiammabilità: 205.00 ° F. TCC (96.11 ° C.)

logP (o / w): 4.480 (est)

Solubile in:

  dipropilene glicole

  oli fissi

  glicole propilenico

  acqua, 14,27 mg / L @ 25 ° C (est)

Insolubile in:

  Glicerina

Proprietà organolettiche:

Odore: aldeidico

Forza dell'odore: alta,

 si consiglia di annusare in una soluzione all'1,00% o meno

Sostanzialità: 72 ora / e al 100,00%

panno lavato verde aldeidico, di origine vegetale, saponosa e profumata

Descrizione dell'odore: all'1,00%. Intensamente saponoso, aldeidico ceroso e leggermente effervescente arancio agrumato con uno sfondo di cocomero, ananas e coriandolo

Descrizione del gusto: alle 5.00 - 20.00 ppm. Ceroso, aldeidico, saponoso con una nota agrumata e leggera sfumatura detergente