Prodotti chimici ed alimentari per l'industria
OLIO ESSENZIALE GAROFANO CHIODI
Pimpinella Anisum L.
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Eugenia caryophyllata ist ein 10–15 m hoher immergrüner Baum aus der Familie der Myrtaceae, der wild auf den Molukken, den Antillen, Madagaskar und Indonesien wächst. Sie wurde von Pierre Poivre auf der Insel Réunion eingeführt und von dort in andere Kolonien zum Anbau gebracht. Die Blütenknospen werden gesammelt und getrocknet und bilden das Gewürz Nelken. Trotz des Namens haben sie nichts mit der Nelkenpflanze zu tun: Die Gegenüberstellung der beiden ergibt sich einfach aus der nelkenähnlichen Form, die die Knospen beim Trocknen annehmen.
Eine einzelne Nelke wird daher durch den langen Gamosepalo-Kelch gebildet, der aus 4 Kelchblättern und 4 noch geschlossenen Blütenblättern besteht, die den zentralen runden Teil bilden

Das ätherische Öl wird aus Pflanzen mit der Methode der Wasserdampfdestillation gewonnen und man erhält eine dunkelgelbe Flüssigkeit mit charakteristischem Duft.

URSPRÜNGLICHE PFLANZE Eugenia caryophyllata thunb
TEIL DER VERWENDETEN PFLANZE, BLUMENKNOSPEN
MOLEKULARGEWICHT 0
CAS 84961-50-2; 8000-34-8
EINECS 284-638-7
FEMA 2323
TARIFNUMMER 3301.29.11.00

SPEZIFIKATIONEN
AUSSEHEN BEI 20°C BEWEGLICHE FLÜSSIGKEIT (LEICHT VISKUS)
FARBE GELB, HELLBRAUN
WÜRZIGER, HOLZGERUCH
OPTISCHE ROTATION (°) -2 / 2
DICHTE BEI 20 ° C (g / ml)) 1,040 - 1,060
REFRATIVER INDEX nd20 1,5250 - 1,5350
FLAMMPUNKT (°C) 101

STABILITÄT UND LAGERUNG
IN EINEM FEST GESCHLOSSENEN BEHÄLTER AN EINEM KÜHLEN UND TROCKENEN ORT AUFBEWAHREN. BEI LAGERUNG LÄNGER ALS 24 MONATE MUSS DIE QUALITÄT VOR DER VERWENDUNG ÜBERPRÜFT WERDEN.

Geruchsnote: kräftig, warm, pfeffrig;

Geschmacksnote: würzig, betäubend;

Hauptbestandteil:
Eugenol: 72-88 %
Eugenylacetat: 4-22 %
ß-Caryophyllen: 2-14%
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