Prodotti chimici ed alimentari per l'industria
ÄTHERISCHES ÖL RUTA
Pimpinella Anisum L.
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Die Raute ist eine Pflanze aus der Familie der Rutaceae, die normalerweise an den Ufern von Alpenseen in niedrigen Höhen wächst. Mehrjährige Pflanze mit verzweigten Stängeln, 80 cm hoch, blaugrüne Blätter, an der Basis dreifiedrig, an der Spitze weniger geteilt. Es hat gelbe Blüten, mit der zentralen Pentamerblüte und den anderen Tetrameren. Die Frucht ist eine subglobose Kapsel. Die ganze Pflanze verströmt einen angenehmen Duft.
Seine bekannteste Verwendung ist der Aufguss in Grappa. Früher glaubte man, dass das Pflanzen von Rauten in Gartenecken Mäuse, Schlangen und negative Wesenheiten fernhält.

Das ätherische Öl wird aus den Blättern mit der Methode der Wasserdampfdestillation gewonnen und man erhält eine gelbe Flüssigkeit, die einen intensiven Duft mit einem angenehmen Aroma verströmt.

PIANTA ORIGINALE ruta graveolens L.
PARTE DELLA PIANTA UTILIZZATA, FOGLIE E PIANTE FRESCHE IN FIORE
PESO MOLECOLARE 0
CAS 84929-47-5 ; 8014-29-7
EINECS 284-531-5
FEMA 2995
NUMERO DI TARIFFA 3301.29.41.00

SPECIFICHE
ASPETTO A 20°C LIQUIDO MOBILE CHIARO/ SOLIDO
COLORE GIALLO AD ARANCIO
ODORE ERBACEO, DI SELVATICO 
GUSTO TAGLIENTE, ARDENTE, SAPORE ACRE
ROTAZIONE OTTICA (°) -1 / 2
DENSITÀ A 20°C (g/ml)) 0,820 - 0,840
INDICE REFRATIVO nd20 1,4250 - 1,4350
PUNTO DI INFIAMMABILITÀ (°C) 92
SOLUBILITÀ INSOLUBILE IN ACQUA
DOSAGGIO (% GC) -
VALORE ACIDO (mg KOH/g) -

STABILITÀ ED IMMAGAZZINAGGIO
CONSERVARE IN RECIPIENTE BEN CHIUSO IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO, AL RIPARO DALLA LUCE. SE CONSERVATO PER PIÙ DI 24 MESI, LA QUALITÀ DEVE ESSERE VERIFICATA PRIMA DELL'USO.

nota olfattiva: fresca, erbacea, agreste 

nota gustativa: aromatica, acre, ardente;

Costituente principale: Undecan-2-one, nonan-2-one
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