Prodotti chimici ed alimentari per l'industria
ÄTHERISCHES KAROTTENÖL
Pimpinella Anisum L.
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Als Gemüse wird die Karotte in verschiedenen Sorten (var. Dulcis) mit zylindrischen, konischen oder sogar runden Wurzeln, zart, schmackhaft, aromatisch und gelb-orange in der Farbe, weit verbreitet angebaut; diese Sorten stammen von der wilden Karotte (Daucus carota), die sich stark von der in Gemüsegärten angebauten unterscheidet, zumindest durch ihre leicht geschwollenen Wurzeln, weiß oder gelblich und mit einem unangenehmen Geschmack; und im Gegenteil in allem ähnlich für die Blätter, die typischerweise in winzige Laciniae unterteilt sind, und für die großen schirmförmigen Blütenstände, die zumindest in der Mitte der einzelnen Dolden weiß oder leicht rosa sind. Anfangs sind die Dolden flach und schließen sich beim Aufquellen der Samen zur Mitte hin zu einem charakteristischen Nest. Der Name der Gattung Daucus leitet sich von den griechischen dankos ab, ein Name, der einigen Umbrellifera zugeschrieben wird. Die Karotte ist eine zweijährige krautige Pflanze, die spontan von Mai bis Oktober blüht.

Das durch Wasserdampfdestillation aus den Samen gewonnene ätherische Karottenöl präsentiert sich als farblose bis leicht gelbliche Flüssigkeit, das Aroma ist das der typischen Karotte.

URSPRÜNGLICHE PFLANZE Daucus carota L
TEIL DER VERWENDETEN PFLANZE, SAMEN
MOLEKULARGEWICHT 0
CAS 84929-61-3; 8015-88-1
EINECS 284-545-1
FEMA 2244
TARIFNUMMER 3301.29.41.00

SPEZIFIKATIONEN
ERSCHEINUNGSBILD BEI 20 °C KLARE MOBILE FLÜSSIGKEIT
DUNKEL ORANGE - BRAUNE FARBE
ERDIGER, HOLZIGER, FRUCHTIGER, RAUER GERUCH
OPTISCHE ROTATION (°) 0/0
DICHTE BEI 20 ° C (g / ml)) 0,945 - 0,960
REFRATIVER INDEX nd20 1,4900 - 1,5000
FLAMMPUNKT (°C) 60
LÖSLICHKEIT UNLÖSLICH IN WASSER
DOSIERUNG (% GC) -

STABILITÄT UND LAGERUNG
IN EINEM FEST GESCHLOSSENEN BEHÄLTER AN EINEM KÜHLEN UND TROCKENEN ORT AUFBEWAHREN. BEI LAGERUNG LÄNGER ALS 24 MONATE MUSS DIE QUALITÄT VOR DER VERWENDUNG ÜBERPRÜFT WERDEN.

Geruchsnote: krautig, terpenhaltig;

Geschmacksnote: frisch, würzig;

Hauptbestandteil:
Karotte: 30-40%
α-Pinen und β-Pinen: 7-15 %
β-Caryophyllen: 7-15 %
β-Bisabolen: 5-10 %
daucolo: 1-3%
Daucen: 1-3%
Sabinen: 1-15%
Geraniol: <9%
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