Prodotti chimici ed alimentari per l'industria
OREGANO ÄTHERISCHES ÖL
Pimpinella Anisum L.
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Oregano ist eine ausdauernde krautige Gewürzpflanze, typisch für Europa und heute auf der ganzen Welt angebaut. Sie erreicht eine Höhe von dreißig Zentimetern, der Stängel ist aufrecht und rankend, die Blätter sind klein und oval und die in Rispen gesammelten Blüten sind rosa oder violett. Sein Name leitet sich von den beiden griechischen Wörtern oros (Berg) und gànos (Pracht) ab und bezieht sich wahrscheinlich auf die Schönheit, mit der die Blumen die Hänge der Hügel bedeckten, auf denen die Pflanze wuchs.
Seit der Antike genießt es den Ruf eines starken Antiseptikums und antiviralen Mittels, das bereits in China in den vergangenen Jahrhunderten verwendet wurde. Es war ein traditionelles Heilmittel gegen Atemprobleme, Fieber und verschiedene Beschwerden. Heute ist es vor allem für seine Verwendung in der Küche bekannt.
Der Überlieferung nach wurde Oregano von einigen Tieren geschätzt, um bestimmte Leiden zu heilen. Hirsche aßen Oregano, nachdem sie von Pfeilen getroffen oder sich mit Dornen gestochen hatten, um die antiseptischen Eigenschaften des Krauts auszunutzen. Der Storch aß Oregano, um seine verdauungsfördernden Eigenschaften auszunutzen. Es scheint auch, dass in der Antike der sehr intensive Geruch von Oregano verwendet wurde, um Schlangen fernzuhalten.
Das ätherische Öl des Oregano wird mit der Methode der Wasserdampfdestillation aus den im Sommer geernteten Blütenspitzen gewonnen

URSPRÜNGLICHE PFLANZE origanum spp
TEIL DER PFLANZE VERWENDET BLÜHENDER GIPFEL
MOLEKULARGEWICHT 0
CAS 90131-59-2; 8007-11-2
EINECS 290-371-7
FEMA2828
TARIFNUMMER 3301.29.41.00

SPEZIFIKATIONEN
ERSCHEINUNGSBILD BEI 20 °C KLARE MOBILE FLÜSSIGKEIT
FARBE VON GELB BIS BRAUN
STARKER, PFLANZLICHER, AROMATISCHER GERUCH
CHARAKTERISTISCHER, WÜRZIGER, SAFTIGER GESCHMACK
OPTISCHE ROTATION (°) -3 / 3
DICHTE BEI 20 ° C (g / ml)) 0,935 - 0,960
REFRATIVER INDEX nd20 1,5000 - 1,5150
FLAMMPUNKT (°C) 67
LÖSLICHKEIT 1: 3 IN ETHANOL 70º
GEHALT AN PHENOLEN (% GC): 60-75
SÄUREWERT (mg KOH / g) -

STABILITÄT UND LAGERUNG
IN EINEM FEST GESCHLOSSENEN BEHÄLTER AN EINEM KÜHLEN UND TROCKENEN ORT AUFBEWAHREN. BEI LAGERUNG LÄNGER ALS 24 MONATE MUSS DIE QUALITÄT VOR DER VERWENDUNG ÜBERPRÜFT WERDEN.

Geruchsnote: frisch, kräuterig, würzig;

Geschmacksnote: aromatisch, würzig;

Hauptbestandteil:
Carvacrol: 21-53 %
Thymol: 8-28%
γ-Terpinen: 9-26 %
p-Cymol: 6-20 %
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