FAMILIENERINNERUNGEN - GESCHICHTEN

Ob es ein klarer Tag war oder ob es geregnet hat, weiß ich nicht, aber der Tag im Jahr 43, als die „Titini“-Partisanen beschlossen, diesen Zug in Jugoslawien mit Papa darauf in die Luft zu sprengen, war immer noch wichtig. Als er im Krankenhaus von Triest aufwachte, hatte sich alles verändert: sein Name, seine Dokumente, der Feind und sein Schicksal. So kam es, dass er sich nach dem 8. September 1943 nicht in Russland verloren, sondern unter falschem Namen in Mailand wiederfand. Anstatt Schiffskonstrukteur zu werden, stieg er in einen gasbetriebenen Lastwagen; Mit dem CNL-Pass im rechten Stiefel und der deutschen Zulassung im linken Stiefel fing er an, Fellow zu sein. Ja der Schmuggler !! Nach dem Krieg und dem Treffen von Herrn Chellini eröffneten sie Meritalia (nichts mit dem jetzigen zu tun) und begannen mit demselben Lastwagen, Fettsäuren nach Frankreich in Grasse zu bringen, um sie für Kosmetika zu verwenden, denen die ersten hinzugefügt wurden Ätherische Öle aus Sizilien.

Und von ihnen Seifen und Kosmetika, die sie auf dem Mailänder Platz weiterverkauften. Dort lernte er Herrn Variati kennen, der ihn nach der Schließung von Meritalia in seine eigene Firma einstellte.

Nachdem sie ihre Mutter in den 1960er Jahren auf der Welle des Wirtschaftsbooms kennengelernt hatte, beschloss sie, ihr eigenes Unternehmen zu gründen und eröffnete mit dem Liquidationsgeld in Mailand, in der Via Papiniano: die SCABE. Akronym der Nachnamen meiner Eltern. Inzwischen bin ich geboren.

Die Zeit vergeht und produziert Aromen für Backwaren, Lebensmittel, Futtermittel, Parfümerie. Die Kunden sind da, sie sind in ganz Italien, und der Verbrauch an ätherischen Ölen ist beträchtlich; Viele kommen aus Spanien. Das Land ist noch ländlich, es ist Italiens erster Konkurrent für Wasserdampfdestillate: Bestimmte Pflanzen kommen nur von dort.
1968, im August reisen wir ab. Bemerkenswert für diese Jahre, um eine 5000 km lange Autofahrt zu machen, um einen Handelsvertrag abzuschließen und auch die Feiertage zu verbinden. Ich war sechs Jahre alt, aber ich erinnere mich an den Handschlag zwischen meinem Vater Cesare Bellati und Señor Pedro Muñoz Galvez. Wir waren auf einem großen Feld, dieser Mann dirigierte ungefähr fünfzig Bauern, die Gras mähten und es zu einem fremden Lastwagen brachten. Ein sehr intensives Parfüm um. Dieses Kraut war Minze, ein riesiges Minzfeld, und der Lastwagen war eine effektive „Feld“-Destillationsanlage. Wir fühlen uns wohl, eine Freundschaft entsteht und die Vereinbarung ist getroffen: Versorgung und Vertretung. Wir sind jetzt in der dritten Generation. Tatsächlich wurde im folgenden Jahr der Enkel Pablo geboren: der derzeitige Direktor des Unternehmens.

Es ist 50 Jahre her!

Die Zeit vergeht weiter und die Zusammenarbeit mit Felix Reverte, der Kräuter und Gewürze herstellt. Es ist der Moment, in dem diejenigen, die in Italien Eier verwenden, diese mit einem sehr gelben Eigelb wollen, weil sie gesünder sind! Jeder fügt seinem Futter süßen Paprika hinzu. Jetzt sind die Eier blass, weil sie gesünder sind ... mah. (es ist der Puppenmarkt!). Es geht weiter und weiter im August, zur Arbeit und zum Vergnügen.

SCABE schließt, Papa stirbt 1992, Mama macht mit den beiden Vertretern weiter. Auf der Fiera in Parma lernte er dann Isidro aus Nortindal kennen und auf seinen Impuls hin begann eine Verkaufsstelle in einem völlig neuen Bereich. Ja, die Tintenfischtinte, sie funktioniert: sie verkauft sich!
Nun würde man sagen: Es hat sein eigenes Warum!

Es kommt das Jahr 2006. Inzwischen ist Mama auch müde und möchte sich zurückziehen, sie beschließt zu gehen. Ich hatte in den 1980er Jahren einen Abschluss in Chemie und dann in der Pharmazie gearbeitet, aber meine Firma bricht zusammen, und nach zwanzig Jahren Montedison wechselt die Einheit, in der ich arbeite, den Besitzer, und die Hände, durch die sie geht, haben wenig Skrupel: nicht wir stehen, Wir haben unterschiedliche Moralvorstellungen. Also ... ich verlasse Mailand, ich komme nach Genua und es geht weiter, es nimmt zu, das Internet hilft. Dann kommt die Krise und die Anfrage eines Kunden nach einem neuen Material für mich ...

Es war eine Wurstfabrik, ein Kunde für Chili, der die Hüllen für seine Würste ausgingen;
oder besser gesagt, die Preise waren stark gestiegen und er wollte Alternativen finden. Nach mehrmaligem Nachfragen entscheide ich mich, verschiedene Hersteller/Händler zu kontaktieren, bis ich die gültige Qualität und den gültigen Preis gefunden habe: Ich stelle die erste Lieferung ein. Natürlich aus Spanien!

So ist einer zufrieden, wer weiß ob der andere.... Italien ist die Heimat der Wurstwaren. Lass es uns versuchen !

So habe ich mir in diesem Bereich meine Marktnische herausgeschnitten. Es hebt nicht ab, aber es bricht nicht zusammen ...

Es war nicht einfach, ich musste die Tieranatomie sowie die Nomenklatur der verschiedenen Arten von Naturdarm lernen (ich versichere Ihnen, es ist eine riesige Welt). Wer Salami herstellt, konsumiert Gewürze und stellt manchmal auch Mortadella her. Hier bin ich also mit Pistazien nach dem Willen eines anderen großen Metzgers: direkt aus Don Quixotes Mancha. Diejenigen, die Pistazien verkaufen, verkaufen auch Mandeln und diejenigen, die sie in Desserts verzehren, verwenden auch kandierte Früchte, Haselnüsse und anderes getrocknetes oder getrocknetes Obst oder Gemüse und haben vielleicht auch anderweitig konserviertes Gemüse in ihrem Katalog.

Und ich studiere .... Ich lerne die Form und Qualität von Mandeln, die Eigenschaften von Früchten, die Vielfalt von Rosinen und wie ein Schoner folge ich dem Meer des Handels. Ich werde nie ein Experte für Nüsse oder Kapitän von Pistazien sein, aber hin und wieder verkaufe ich etwas Neues, schließe ich, ich lande. Und jetzt noch eine Geschichte......
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