Prodotti chimici ed alimentari per l'industria
HUILE ESSENTIELLE DE CAROTTE
Pimpinella Anisum L.
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En tant que légume, la carotte est largement cultivée en différentes variétés (var. Dulcis) aux racines cylindriques, coniques voire arrondies, tendres, savoureuses, aromatiques et de couleur jaune orangé ; ces variétés sont issues de la carotte sauvage (Daucus carota), très différente de celle cultivée dans les jardins potagers, du moins par ses racines légèrement renflées, blanches ou jaunâtres et au goût désagréable ; et au contraire en tout semblable pour les feuilles, typiquement divisées en laciniae minuscules, et pour les grandes inflorescences en forme de parapluie, blanches ou légèrement roses au moins au centre des ombelles simples. Au départ, les ombelles sont plates puis, lorsque les graines gonflent, elles se referment vers le centre pour former un nid caractéristique. Le nom de genre Daucus dérive du grec dankos, nom attribué à certaines Umbrelliferae. La carotte est une plante herbacée bisannuelle qui, à l'état spontané, fleurit de mai à octobre.

L'huile essentielle de carotte obtenue à partir des graines par distillation à la vapeur se présente sous la forme d'un liquide incolore ou légèrement jaune, l'arôme est celui de la carotte typique.

PLANTE D'ORIGINE Daucus carota L
PARTIE DE LA PLANTE UTILISÉE, GRAINES
POIDS MOLÉCULAIRE 0
CAS 84929-61-3 ; 8015-88-1
EINECS 284-545-1
FEMA 2244
NUMERO TARIFAIRE 3301.29.41.00

CARACTÉRISTIQUES
APPARENCE A 20°C LIQUIDE MOBILE CLAIR
ORANGE FONCÉ - COULEUR MARRON
TERRE, BOISÉ, FRUITÉ, ODEUR BRUTE
ROTATION OPTIQUE (°) 0/0
DENSITE A 20°C (g/ml)) 0,945 - 0,960
INDICE DE RÉFRACTION nd20 1.4900 - 1.5000
POINT D'ÉCLAIR (°C) 60
SOLUBILITÉ INSOLUBLE DANS L'EAU
POSOLOGIE (%GC) -

STABILITÉ ET STOCKAGE
CONSERVER DANS UN RÉCIPIENT HERMÉTIQUEMENT FERMÉ DANS UN ENDROIT FRAIS ET SEC, À L'ABRI DE LA LUMIÈRE. EN CAS DE STOCKAGE PLUS DE 24 MOIS, LA QUALITÉ DOIT ÊTRE VÉRIFIÉE AVANT UTILISATION.

note olfactive : herbacée, terpénique ;

note gustative : fraîche, épicée ;

Constituant principal :
carotole : 30-40 %
α-pinène et β-pinène : 7-15 %
β-caryophyllène : 7-15 %
β-bisabolène : 5-10 %
daucolo : 1-3 %
daucène : 1-3%
sabinène : 1-15 %
géraniol : <9%
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