Prodotti chimici ed alimentari per l'industria
ACEITE ESENCIAL DE CANELA
Pimpinella Anisum L.
CONSULTE PRECIOS ESPECÍFICOS, DISPONIBILIDAD y/o CALIDAD
Aunque conocida desde hace miles de años en las zonas de origen por sus propiedades curativas, se empezó a utilizar en occidente recién a partir de 1500.
Árbol perennifolio que supera los 10-15 metros de altura con corteza oscura y lisa, hojas opuestas alargadas con pecíolo corto, más bien coriáceo. Las flores son pequeñas, de color entre blanco y amarillo pajizo y se recogen para formar inflorescencias terminales. Originaria de Ceilán, la canela se cultiva ampliamente en todas las regiones de clima tropical de Asia.
El aceite esencial de canela se obtiene tanto de las hojas como de la corteza de las ramas jóvenes con el método de destilación al vapor y se obtiene un líquido amarillo que desprende una fragancia especiada.

Número CAS: 8015-91-6 (hoja)
Punto de inflamación Celsius: 88
FDA: 182.20
Identificación IFRA: 173
EINECS: 283-479-0
FEMA: 2292
Sistema Armonizado Clase: 3301.29
Latín botánico: Cinnamomum spp.
Referencia IFRA: Restringido
CdE: 133

Número CAS: 84649-98-9 (corteza)
EINECS: 283-479-0
FEMA: 2291

nota olfativa: nota dulce, especiada, canela;

nota de sabor: dulce, aromático, canela, amaderado, ligeramente afrutado;

Constituyente principal:
(E) -cinamaldehído: 70-85%
acetato de cinamilo: 2-7%
Share by: