OLEORRESINA DE PIMENTÓN
Líquido aceitoso de color rojo oscuro intenso, ligero aroma característico a pimienta,
obtenido mediante la extracción de pimientos dulces o picantes y la posterior destilación del disolvente.

Número E: E-160-C

Se utiliza comúnmente en carnes, sopas, embutidos, para la pigmentación de yemas de huevo, conservas, cosmética, industria farmacéutica, etc. Da un color rojo brillante uniforme y estable con un ligero sabor a pimienta.

Soluble en aceite:

Soluble en aceites y grasas. Concentraciones de hasta 140.000 Unidades de Color

Agua soluble:

Soluble en soluciones acuosas. Concentraciones de hasta 70.000 Unidades de Color

DISPONIBLE:
DULCE
PICANTE hasta un 10 % de capsicina (alrededor de 1 500 000 SHU)
Cortes de 25, 50, 200 kg netos en bins metálicos nuevos con interior de resina epoxi, o botellas de plástico de 5 kg netos.

Otros cortes y tipos disponibles bajo pedido.
CONSULTE PRECIOS Y DISPONIBILIDAD SOLUBLE EN ACEITE DULCE SOLUBLE EN ACEITE PICANTE SOLUBLE EN AGUA DULCE
COMPONENTES PRINCIPALES
CAPSANTINA
NÚMERO CAS: 465-42-9
  • (todo-E,3R,3'S,5'R)-3,3'-dihidroxi-β,κ-caroteno-6'-ona
  • (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-19-((R)-4-hidroxi-2,6,6-trimetil-ciclohex-1-enil)-1-(( 1R,4S)-4-hidroxi-1,2,2-trimetilciclopentil)-4,8,13,17-tetrametil-nonadeca-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaen- 1 uno
CAPSORRUBINA
NÚMERO CAS: 470-38-2
  • (all-E,3S,3'S,5R,5'R)-3,3'-dihidroxi-κ,κ-caroteno-6,6'-diona
  • (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-1,20-Bis-((1R,4S)-4-hidroxi-1,2,2-trimetil-ciclopentil)-4, 8,13,17-tetrametil-icosa-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaeno-1,20-diona
CAPSAICINA
NÚMERO CAS: 404-86-4
  • 8-metil-N-vanillil-trans-6-nonenamida
  • (E)-8-metil-non-6-enoico ácido 4-hidroxi-3-metoxi-bencilamida
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