NEGRO DE SEPIA
(TAMBIÉN DISPONIBLE EN MARCA PRIVADA)

39% mínimo

... es la cantidad de materia prima natural utilizada,
10% más que toda la competencia

Los tres proveedores más importantes hoy en día son a nivel comercial: calamar, sepia y pulpo. Los calamares y las sepias son decápodos, es decir, tienen ocho brazos y dos tentáculos, los pulpos son octópodos, con ocho brazos. Ambos brazos, al igual que los tentáculos, son ricos en células táctiles.
Como defensa tienen tinta, que es un truco evolutivo utilizado para engañar y confundir la detección química del cuerpo por parte de los depredadores, y que es expulsada a través de un sifón en caso de peligro inminente.

Esta tinta contiene un pigmento llamado melanina, en el que también se basa la pigmentación de la piel humana. La melanina se produce a través de células especializadas, que son melanocitos sintetizados, que también se encuentran en el ojo, el tronco encefálico y la médula espinal. La melanina es un pigmento formado por polímeros de diferentes tipos de moléculas que realizan distintas funciones en el organismo, como la protección frente a las radiaciones solares, la coloración del cabello y la piel. Además de melanina, la tinta contiene polisacáridos y aminoácidos, que son muy efectivos en la prevención y tratamiento de algunas enfermedades.

Estudios científicos han atribuido a la tinta de cefalópodo algunas funciones terapéuticas como antidepresivo, antitumoral, inhibidor de algunos procesos cancerígenos, así como propiedades desinfectantes, antibióticas, antifúngicas y de protección cardiovascular.
En homeopatía se utiliza contra la depresión, la apatía, el cansancio, la debilidad, la hipertensión, los problemas de la piel, las manchas, etc.

Desde el punto de vista culinario, que es el más conocido, es un ingrediente extraordinario y un alimento sano y natural utilizado durante siglos en China y Japón y luego en España, Italia, Croacia, etc., para condimentar arroces, pastas, lo mismo cefalópodos, pescados, croquetas, patatas, etc., más recientemente productos exquisitos como el pan, el aceite, la mahonesa de ajo, la sal se han teñido de tinta y en Japón una conocida cadena de FastFood ha comercializado la "premium kuro burger" (ver foto) e incluso una refrescante bebida saludable.

CANTIDAD MÍNIMA DE PEDIDO 1 EFECTIVO
LÍNEA DE TEMPERATURA AMBIENTE LÍNEA CONGELADA
POR ÚLTIMO DESARROLLAMOS UNA NUEVA FÓRMULA ESPECÍFICA PARA MÁQUINAS DE PASTA.

UTILIZAMOS COMO ESPESANTE ALMIDÓN DE YUCA (MANDIOCA)

- Beneficios de Mercado: Al utilizar almidón de yuca como espesante en lugar de otros ingredientes denominados con “E”, nuestro producto final puede ser etiquetado como “producto natural”. Puede brindarle una importante ventaja competitiva sobre los competidores y también está en línea con la política y estrategia comercial actual.


- Ventajas productivas: Por las características propias del producto, todo el proceso de limpieza que se requiere en fábrica es más sencillo que con la tinta de sepia estándar o la tinta de sepia en polvo.
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