Prodotti chimici ed alimentari per l'industria
ACEITE ESENCIAL DE COMINO
Pimpinella Anisum L.
CONSULTE PRECIOS ESPECÍFICOS, DISPONIBILIDAD y/o CALIDAD
Planta herbácea anual que no suele superar el medio metro de altura, con hojas de color verde oscuro divididas en lacinias y flores más bien pequeñas, de color blanco o ligeramente rosadas. Los frutos son pequeñas semillas oscuras, ovaladas y alargadas. Se cultiva ampliamente en las regiones mediterráneas. En la antigüedad, al comino se le atribuían notables propiedades afrodisíacas. Debido a sus cualidades aromáticas, ahora es muy utilizado en la cocina.
El aceite esencial se obtiene de las semillas con el método de destilación al vapor y se obtiene un líquido verdoso con un agradable aroma a almizcle y especias.

VEGETAL ORIGINAL Cuminum cyminum L.
PARTE DE LA PLANTA UTILIZADA, SEMILLAS
PESO MOLECULAR 0
CAS 84775-51-9; 8014-13-9
EINECS 283-881-6
FEMA 2343
NÚMERO DE TARIFA 3301.29.41.00

ESPECIFICACIONES
ASPECTO A 20°C LÍQUIDO MOVIL TRANSPARENTE
COLOR DE AMARILLO A MARRÓN
OLOR ESPECIAL, DE ORIGEN HERBÁCEO
ROTACIÓN ÓPTICA (°) 3/8
DENSIDAD A 20°C (g/ml)) 0,900 - 0,920
ÍNDICE DE REFRATIVO nd20 1.4900 - 1.5050
PUNTO DE INFLAMACIÓN (°C) 53
SOLUBILIDAD INSOLUBLE EN AGUA
DOSIS (% GC) -
ÍNDICE DE ACIDEZ (mg KOH/g) -

ESTABILIDAD Y ALMACENAMIENTO
CONSERVAR EN RECIPIENTE BIEN CERRADO EN LUGAR FRESCO Y SECO, ALEJADO DE LA LUZ. SI SE ALMACENÓ DURANTE MÁS DE 24 MESES, SE DEBE COMPROBAR LA CALIDAD ANTES DE UTILIZARLO.
nota olfativa: aromática, característica;

nota de sabor: dulce, picante;

Componentes principales:
carvona: 50-58%
limoneno: 28-50%
cuminaldehído 20-30%
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