OLÉORÉSINE DE PAPRIKA
Liquide huileux rouge foncé intense, léger arôme caractéristique de poivre,
obtenu par extraction de piments doux ou piquants et distillation ultérieure du solvant.

Numéro E : E-160-C

Il est couramment utilisé dans les viandes, les soupes, les charcuteries, pour la pigmentation des jaunes d'œufs, les conserves, les cosmétiques, l'industrie pharmaceutique, etc. Il donne une couleur rouge vif uniforme et stable avec une légère saveur de poivre.

Soluble dans l'huile :

Soluble dans les huiles et les graisses. Concentrations jusqu'à 140 000 unités de couleur

Soluble dans l'eau:

Soluble dans les solutions aqueuses. Concentrations jusqu'à 70 000 unités de couleur

DISPONIBLE:
SUCRÉ
ÉPICÉ jusqu'à 10% de capsicine (environ 1 500 000 SHU)
Découpes de 25, 50, 200 kg net dans des bacs métalliques neufs avec résine époxy à l'intérieur, ou bouteilles plastiques de 5 kg net.

Autres coupes et types disponibles sur demande.
DEMANDEZ LES PRIX ET LA DISPONIBILITÉ SOLUBLE DANS L'HUILE DOUCE SOLUBLE À L'HUILE ÉPICÉE DOUCE SOLUBLE DANS L'EAU
COMPOSANTS PRINCIPAUX
CAPSANTINE
NUMÉRO CAS : 465-42-9
  • (tout-E,3R,3'S,5'R)-3,3'-dihydroxy-β,κ-carotène-6'-one
  • (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-19-((R)-4-hydroxy-2,6,6-triméthyl-cyclohex-1-ényl)-1-(( 1R,4S)-4-hydroxy-1,2,2-triméthylcyclopentyl)-4,8,13,17-tétraméthyl-nonadéca-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaen- 1 un
CAPSORUBINE
NUMÉRO CAS : 470-38-2
  • (tout-E,3S,3'S,5R,5'R)-3,3'-dihydroxy-κ,κ-carotène-6,6'-dione
  • (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-1,20-Bis-((1R,4S)-4-hydroxy-1,2,2-triméthyl-cyclopentyl)-4, 8,13,17-tétraméthyl-icosa-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaène-1,20-dione
CAPSAICINE
NUMÉRO CAS : 404-86-4
  • 8-méthyl-N-vanillyl-trans-6-nonénamide
  • 4-hydroxy-3-méthoxy-benzylamide d'acide (E)-8-méthyl-non-6-énoïque
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