MARCO BELLATI ------------- PRODOTTI PER L'INDUSTRIA
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MARCO BELLATI TERPENI DA OLII ESSENZIALI

TERPENI DI FINOCCHIO

Pianta erbacea annuale, talvolta perenne, che può raggiungere il metro e mezzo di altezza con foglie divise in profonde lacinie e fiori gialli che si riuniscono a formare infiorescenze a ombrella. Il frutto è composto da due acheni ovali che presentano costole in rilievo. Il Finocchio cresce spontaneo nelle regioni mediterranee ma, per le sue qualità culinarie, è diffusamente coltivato. L'antica medicina popolare ne consigliava l'uso per le malattie degli occhi e per far aumentare il latte alle puerpere. 
 
L'olio essenziale si ricava dalle piante con il metodo della distillazione in corrente di vapore e si ottiene un liquido giallo paglierino con una profumazione piuttosto dolce simile a quella dell'anice. 
Foeniculum Vulgare Miller
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nota olfattiva: fresca, erbacea, speziata;

 

nota gustativa: anice, fresca;

 

Costituente principale: E-anetolo;



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