MARCO BELLATI ------------- PRODOTTI PER L'INDUSTRIA
MARCO BELLATI-------------PRODOTTI PER L'INDUSTRIA

MARCO BELLATI SPEZIE

Le spezie sono semi, frutti, radici, cortecce o sostanze vegetali usate in quantità irrisorie dal punto di vista nutrizionale come additivi per dare sapore ad un alimento. In epoca antica l'uso delle spezie era ampiamente diffuso tra gli Egizi, già intorno al 2600 a.C. venivano forniti agli operai impiegati nella costruzione della piramide di Cheope dei cibi speziati, lo scopo era quello di mantenere le maestranze in forze, si riteneva infatti che l'aggiunta di spezie proteggesse dalle epidemie. Nel papiro Ebers (redatto intorno al XVI secolo a.C.) sono descritti numerosi rimedi a base di erbe aromatiche e spezie e fra i ritrovamenti archeologici vi sono tracce di anice, fieno greco, cardamomo, cassia, cumino, aneto e zafferano. Già in quest'epoca la gran parte delle spezie proveniva dall'India.

Nel mondo antico e medievale erano tra i prodotti di maggior valore, che da soli giustificavano l'apertura di nuove rotte commerciali. Le spezie furono il motivo principale per cui il navigatore portoghese Vasco da Gama aprì la rotta per l'India, e furono anche uno dei motivi che spinseroCristoforo Colombo a cercare una rotta rapida e sicura per le Indie. Colombo cercò finanziatori attratti dalla possibilità di avere nuove spezie da commerciare.

CAYENNE PEPPER REV-2 SS, 13-18000 SHU.pd[...]
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DISPONIBILITA':

 

• Semi di anice, spagnolo
• Semi di coriandolo, spagnolo
• Polvere di coriandolo, spagnolo
• Polvere di coriandolo, spagnolo, sterilizzato
• Foglie di origano, sacchetti da 12,5 kg
• chiodi di garofano interi
• chiodi di garofano polvere
• Anice stellato intero
• Anice stellato polvere
• Cardamomo verde, intero
• Cardamomo verde macinato
• Pepe macinato
• Grani di pepe rosa, interi freschi e secchi
• Dragoncello, foglia tagliata
• Rosmarino, intero / tagliato
• Timo
• Buccia d'arancia, tagliata / rigata / macinata
• Capperi in salamoia, in fusti alla rinfusa da 65Kg
• Alloro intero / polvere

 

 

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